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angesichts dieser neuen umstände könnt ich meinen pc vll auf körperstrom umstellen…nur wo krieg ich nen passenden adapter her?

Safranreis mit Lauchgemüse an Grüner Pfeffersauce

Nachdem ich krankheitsbedingt kaum zum kochen gekommen bin, hatte ich jetzt wieder mal mehr Zeit und Inspiration. Darum gibts jetz mal was Exquisiteres. (Fotos sind leider nur in Handy-Cam Qualität)

Safranreis mit Lauchgemüse an Grüner Pfeffersauce

  • Zutaten

    2 blaue Zwiebeln
    Olivenöl
    250 g Langkornreis
    0,1 g Safran (normal ein Päckchen)
    650 ml kräftige Gemüsebrühe
    2-3 Stangen Lauch
    1 Bund Sellerie
    Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Liebstöckel, Dill, Fenchelkraut, und was ihr sonst noch so habt)
    1 EL grüner Pfeffer
    1 TL weisser Pfeffer
    3 EL Margarine
    150 ml Weisswein
    150 ml Sojasahne
    Salz
    evtl. 1 Spritzer Zitronensaft

  • Zubereitung

    Eine Zwiebel fein hacken, im Olivenöl glasig dünsten. Reis und Safran zugeben, kurz mitbraten, dann mit ca. 500 ml von der Brühe ablöschen. Runterschalten, Deckel drauf, garen bis der Reis weich ist (evtl mehr Flüssigkeit zugeben).
    Sellerie und Lauch klein schneiden. Sellerie in die restliche Brühe geben und 5 minuten kochen, dann lauch zugeben und nochmal 5 minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Absieben und die Flüssigkeit auffangen, das Gemüse warmstellen.
    Den Pfeffer mahlen, die 2. Zwiebel fein hacken. Margarine in einem kleinen Topf zergehen lassen, Zwiebel und Pfeffer zugeben und andünsten. Mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln, Den Gemüsesud zugeben und weiter einköcheln lassen. Am Schluss die Sojasahne damit verquirlen, leicht salzen und eventuell mit einem Spritzer Zitrone verfeinern. Wenn gewünscht noch etwas einköcheln.

    Den Reis mit einer Tasse oder kleinen Schale auf dem Teller anrichten, Gemüse und Sauce aussenrum verteilen.

  • yuhuu, Weihnachten! [/ironie]

    ….ich lass das jetz mal unkommentiert stehn

    EDIT: Als Strafe für meine Abneigung gegen Weihnachten, hab ich heute morgen beim duschen aus versehen antenne bayern oder son scheiss angemacht und musste die ganze zeit last christmas hören…hätte mir nicht einfach n klavier oder so auf den kopf fallen können?!

    und gleich noch n video

    weils so schön is…

    Pinky & the Brain rockt!

    N Kleines Video über die F.L.F. ;)

    Support your local F.L.F. (Fruit Liberation Front)!